豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
特大トリ貝始まりました！
京都府産 特大トリ貝
今年も始まりました！京都府産の特大トリ貝！肉厚で味ものっていて大変美味。
少し加熱すると甘味が出て最高です。軽く湯通しすることが多いと思いますが、炙ったりする事もあります。ぜひお試し下さい。
商品詳細はコチラから
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豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
春の貝、絶好調です。長崎小長井畜養の特選アサリ「ゆりかごアサリ」入荷開始！
長崎県小長井畜養 ゆりかごアサリ
今の時期は、アサリは味がのり、身の入りも大変良く、おススメです。長崎県の小長井で育ったこちらのアサリは、網かごに入れ、沖合のイカダから海中へ吊す「垂下式」という方法で養殖しているあさりです。
それが揺りかごのように見えることから、ゆりかごアサリとも言われています。24時間エサを食べることができるので、身入りが良く旨味も強く、砂の中にいないので、砂抜きの必要が全くありません。
大変短い期間しか流通しませんので、ぜひお早目にお試し下さい！
商品詳細はコチラから
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
今牡蠣が大変良く、おススメです。ぜひお試しください！
岩牡蠣 長崎県五島列島産 椿
少し前から入荷しており、本日も剝きましたが大変実入りが良く、おススメです。味ものっており、濃厚で大変美味。
ぜひお試し下さい！
商品詳細は小サイズ・中サイズから
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
4月に入り魚は春のものへと変化し、牡蠣も春のモノがどんどん入荷しております。春から夏にかけて旬である長崎県郷ノ浦産「黄金岩がき」入荷スタートです！
超特大 岩牡蠣「黄金岩がき」
長崎県離島の壱岐で育った美味しい岩牡蠣。特筆すべきポイントはその味わいと大きさ。じっくりと育った牡蠣は、手の平を遥かに超える超特大サイズへと成長し、濃厚な旨味が凝縮されています。牡蠣好きな方はぜひお試し下さい！
商品ページへコチラから
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Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
春の貝類の代名詞ハマグリ。その中でも最高級に位置する三重県産の蛤です。
本ハマグリ 三重県産
ハマグリの中でも最高級に位置する三重県産の天然本ハマグリ。出汁は抜群に美味しく、身の味ももちろん良く、また柔らかいです。加熱すると身縮みが少ないとも言われています。
三重県は桑名を筆頭とするハマグリの名産地として有名です。今回は伊勢湾（桑名・四日市・津など）の特選ものです。
50g前後のものですので、中サイズといったところでしょうか。椀物や酒蒸しなど、食べやすいサイズで人気です。市場では「本蛤」という名で取引され、その名に恥じない味わいをお届けします。ぜひ旬の味わいをお楽しみ下さい。
商品詳細はコチラから
いつも大変お世話になっております。
豊洲 Okawari鮮魚店の麻生です。大人気の由良産のウニがスタートしました。
淡路島由良産 特選ムラサキウニ
始まりました！大人気の由良のウニ。由良は古より良質な漁港として知られ、ウニだけでなく、鯵などの鮮魚も全国的に有名です。そこで育つウニは絶品で大人気。
ムラサキウニは爽やかながら、奥深い味わいが特徴です。アカウニが有名ですが、ムラサキウニも評判が良いです。そのまま塩を少しのせて食べても美味しいし、お寿司にしても美味しいです！特に酢飯と合わせると酢飯の酸味と塩味が味を引き立てます。ぜひ旬の味わいをお楽しみ下さい！
商品詳細はコチラから
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生